#用水餃皮做春捲皮（非常酥脆）
#韭菜春捲
因為水餃皮已經事先蒸熟，
所以鍋內塗少許油，
將餅皮煎至微金黃酥脆即可。
【春捲皮做法】
1.
將水餃皮ㄧ面刷上薄薄ㄧ層油，再覆蓋ㄧ片。
重覆疊5片，輕輕桿平桿薄（約原水餃皮的ㄧ倍大）。
2.
盤子上抹油，蒸8-10分鐘，取出放涼後，再撕開ㄧ片ㄧ片。
【內餡做法】
1.
韭菜切碎末，抓ㄧ點鹽和胡椒粉。
2.
炒碎蛋，多煎ㄧ下至微酥香，起鍋前加入少許蝦米（嘿B）。
3.
取ㄧ片春捲皮，放入餡料，兩邊往中間摺，再捲起。
鍋內塗少許油，收口朝下煎約1分鐘定型後再翻面。
#最後ㄧ張是餛飩皮包毛豆起司